양상추를 이렇게 보관한다고? 신선하게 보관하는 법

양상추를 신선하게 보관하는 방법에 대해 잘 모르시는 분들이 많죠. 양상추는 손질하고 보관을 잘해야 더 오래, 신선하게 즐길 수 있는데요. 양상추를 손질하고 냉장고에 보관하는 방법에 대해 소개할게요. 간단하면서도 효과적인 방법으로 양상추를 신선하게 유지할 수 있어요.

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1. 심지 제거하기
양상추를 손질할 때 가장 중요한 첫 번째 단계는 심지를 제거하는 것입니다. 심지는 시간이 지나면 갈변이 되어 양상추의 신선도를 떨어뜨리기 때문에, 가능하면 심지를 먼저 제거해주는 것이 좋아요. 칼을 사용하는 것보다 손으로 꾸욱 눌러 부드럽게 떼어내는 것이 더 좋습니다. 칼을 사용할 경우 양상추의 세포가 깨져 더 빨리 산화할 수 있기 때문에 손질할 때는 가능한 손으로 해주세요.

2. 적당한 크기로 자르기
심지를 제거한 후에는 양상추를 적당한 크기로 잘라줍니다. 너무 작게 자르지 말고, 너무 크지 않게 적당히 큼지막한 크기로 자르는 것이 좋아요. 이렇게 자른 양상추는 물에 5분 정도 담가두면 좋습니다. 물에 담갔다가 헹구면, 양상추에 묻어 있는 먼지나 불순물을 제거할 수 있고, 더 깨끗한 상태로 보관할 수 있어요.

3. 물에 식초 1숟갈 넣기
양상추를 물에 담그는 동안 식초를 약간 넣어주면 살균효과가 있어 더욱 깨끗하게 보관할 수 있어요. 식초는 1숟갈 정도 넣으면 충분하고, 그 덕분에 양상추에 묻어 있을 수 있는 세균이나 미세한 불순물들을 제거할 수 있습니다. 다만, 식초 냄새가 싫으시다면 물만 사용해도 충분히 깨끗하게 세척할 수 있어요.

4. 물기 제거하기
양상추를 물에 담갔다가 헹군 후, 물기를 잘 제거하는 것이 중요합니다. 물기가 남아 있으면 양상추가 쉽게 무를 수 있기 때문이에요. 물기를 제거할 때는 ‘야채 탈수기’를 사용하면 좋습니다. 탈수기가 없다면 키친타올을 사용해 물기를 부드럽게 덖어내 주세요. 양상추는 가능한 한 남은 물기를 모두 제거해야 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

5. 보관 방법
양상추를 물기를 다 제거한 후에는 보관용기에 넣고 냉장보관하면 됩니다. 이때, 보관용기에는 키친타올을 위아래로 깔아주면 더욱 좋습니다. 키친타올은 남은 수분을 흡수해주기 때문에, 양상추가 물러지지 않고 신선하게 오래 유지될 수 있어요. 냉장고에서 보관하면, 양상추를 며칠간 신선하게 먹을 수 있습니다.

이렇게 간단하게 양상추를 손질하고 보관하면, 신선하고 아삭한 양상추를 오래 즐길 수 있어요. 양상추는 손질 후 물기를 잘 제거하고, 적당한 보관 방법만 지키면 훨씬 오래 신선하게 먹을 수 있으니, 이 방법으로 보관해보세요!